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(简答题)

写出果胶质的分子结构式、并说明果胶质存在于哪些植物中?

正确答案

果胶质主要存在于胞间层,是细胞间的粘结物质。果胶质也存在于细胞壁中,尤其是初生壁中。但在木材和其他高等植物组织中,次生壁的果胶质含量则十分少。双子叶植物细胞的初生壁和某些植物的皮部(如麻、棉杆皮、桑皮、檀皮等)含果胶质较多(故灰分含量也高);针叶木及草类原料的果胶质含量较少,通常单子叶植物的果胶质含量仅是双子叶植物的果胶质含量的10%。

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