（判断题）
品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
温度对味觉产生影响，人对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而（）。
（填空题）
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（判断题）
所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值”降低。
（判断题）
所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值”降低。
（判断题）
舌尖和边缘对咸味较为敏感，靠腮两边对苦敏感，舌根部位对酸味最敏感。
（判断题）
舌尖和边缘对咸味较为敏感，靠腮两边对苦较敏感，舌根部位对酸味最敏感。
（多选题）
啤酒品评环境要求（）和温度适宜。
（判断题）
舌后两侧对咸味最敏感，舌前两侧对酸味最敏感。
（多选题）
高级品酒师的香气敏感性品评训练应该（）。
