从1911年清朝灭亡到目前，中国社会的各方面的巨大变化促使许多营养学家、食品科学专家对中国饮食的研究。1911年到1949年出版的专著有《素食养生论》《饮食与健康》、《实用饮食学》、《吃饭问题》等几十部专著。从
1949年到现在，我国出版了更多著作和论文，把医学、化学、生物化学、动植物学等自然科学知识结合起来，并采用横纵向比较、定性定量的方法对饮食的各个环节进行全面的研究。其研究结果有利地推动了饮食文化的发展。
（简答题）
用现代科学思想指导饮食的发展
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
消费过程本身的物质活动以及伴随而来的饮食消费者的心理思维、消费价值判断、指导思想与行为准则，是指（）
（单选题）
2001年4月18日由我国饮食文化学者倡导的《珍爱自然：拒烹濒危动植物宣言》在泰山极顶宣布，一面以“三拒”为原则的绿色文明饮食旗帜高高竖起，一场代表21世纪民族饮食发展方向的思想与实践运动持续开来，轰动了世界媒体，振奋了千百万职业厨师和整个社会。“三拒”是指：（）。
（填空题）
鲁迅撰写了《摩罗诗力说》、《文化偏至论》、《斯巴达之魂》、《人之历史》等宣传科学和文化思想的重要论文。其中〈摩罗诗力说〉和（）所论述的文学思想和理论主张，体现了中国近代文学理论批评的近代化和向现代化过渡的革命性和战斗精神。
（判断题）
资本主义的发展带来全面异化使人们陷入了悲观厌世的情绪当中，由此产生的精神创作、变态心理、绝望情绪和虚无思想，成了现代主义文学的基本内容。
（简答题）
如何建设有中国特色的现代饮食消费文化？
（多选题）
下列属于庶民大众的饮食思想的是（）
（名词解析）
饮食科学
（简答题）
试论中国历史上庶民大众饮食思想的类型及其社会意义。
（简答题）
试论中国历史上庶民大众饮食思想的类型及其社会意义。
