（判断题）
对肠道传染病患者、带菌者、患上呼吸道感染或化脓性皮肤病的炊事员，应暂时调离厨房工作。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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蟑螂可传播肠道传染病和寄生虫病。
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（单选题）
苍蝇是传播（）等肠道传染病和寄生虫病的媒介，因此厨房必须做好防蝇工作。
（填空题）
操作人员要特别注意防止胃肠道的皮肤病的感染，定期检查身体，接受（）。
