（题干）
本题共计 3 个问题
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。
单选题
第 1 题
实验期内大鼠每日的吸收氮为（）。
A5.98g
B8.48g
C6.98g
D7.78g
E7.38g
正确答案
D
答案解析
略
单选题
第 2 题
实验期内大鼠每日的潴留氮为（）。
A5.98g
B8.48g
C6.98g
D7.78g
E7.38g
正确答案
E
答案解析
略
单选题
第 3 题
该食品的蛋白质消化率计算方法是（）。
A［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％
B［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％
C（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％
D（53-1.5-2.5）÷53×100％
E（53-1.5-0.8）÷53×100％
正确答案
B
答案解析
略
