火鸡的营养需要同其他畜禽一样，也包括能量、蛋白质、维生素、矿物质和水五大类。不同品种、不同生理阶段的火鸡对各种营养物质的需求差异很大。为了提高火鸡生产效益，控制营养物质的供给很有必要。比如肉用火鸡必须高能量催肥上市，后备母火鸡则要限制饲养，以免过肥，影响产蛋。
（1）雏火鸡的营养需要
雏火鸡消化功能尚不健全，生长发育又特别迅速。因此，要供给高蛋白、高质量的饲料。一般0～4周龄，每千克饲料代谢能应达到11.72兆焦，粗蛋白质28%，粗纤维3%～4%。5～8周龄，每千克饲料代谢能为12.13兆焦，粗蛋白质26%，粗纤维4%～5%。
（2）育成火鸡的营养需要
生长阶段的火鸡，采食量很大，消化能力增强，增重很快。这一阶段每千克饲料代谢能应为12.55～13.39兆焦，粗蛋白质16%～22%，粗纤维4%～8%。
（3）后备种火鸡的营养需要
为防止种火鸡进入产蛋期后体况过肥，影响产蛋性能，需要对选作种用的后备火鸡进行限制饲养，供给低能量、低蛋白、高纤维的饲料，一般可添加饲料总量1/3的青饲料，如青草、菜叶、韭菜、苜蓿等。每千克饲料要求代谢能为12.97～12.13兆焦，粗蛋白质12%～15%，粗纤维6%～10%。
（4）种母火鸡的营养需要
为维持母火鸡良好的体况和最佳产蛋性能，必须提供平衡的营养成分。营养水平低，火鸡体况变差，产蛋减少。营养水平过高，可能短时间内产蛋会有所增加，但数周后，母火鸡因肥胖或其他代谢紊乱也会出现产蛋率下降。一般的标准为代谢能11.72～12.13兆焦/千克，粗蛋白质14%～15%，粗纤维5%左右。另外，应特别注意钙、磷的平衡，否则会造成蛋壳质量问题。一般标准为钙含量2.5%左右，有效磷0.7%左右。
（5）种公火鸡的营养需要
一般种公火鸡饲料要求代谢能达11.72～12.13兆焦/千克，粗蛋白质16%，粗纤维6%左右，钙1.5%，磷0.8%。
