1、食品添加剂的滥用危害：超限量使用，工业级代替食品级，超范围使用或隐瞒使用危害，为隐瞒食品本身不足滥用添加剂危害
2、非食品添加剂的非法使用危害：如工业酒精用于制酒、“福尔马林”用于鱼类防腐，“三聚氰胺”用于奶粉，“苏丹红”充当食用色素等。
3、添加剂的毒性危害
（简答题）
食品添加剂使用中的安全问题有哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
（填空题）
方便面产品容易出现的质量问题有食品添加剂超范围使用和超量使用、（）、水分超标和微生物超标。
（简答题）
请简述利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种，未通过安全性评估，应接受的处罚有哪些？
（填空题）
不法商贩使用食品添加剂的主要问题是：一是（），二是超范围使用，三是（）。
（简答题）
使用食品添加剂应该遵循哪些原则？
（判断题）
食品添加剂和营养强化剂产品质量应符合相应的安全标准和有关规定；食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》和GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定；不得添加国家法律、法规、食品安全国家标准规定之外的任何物质。
（简答题）
《食品添加剂使用卫生标准》（GB、2760）对食品添加剂作了哪些主要规定？
（简答题）
请简述《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）中对食品生产企业的食品添加剂使用管理的要求。
（简答题）
什么是食品添加剂？常用的食品添加剂有哪些类？
