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(简答题)

简述食用菌生产的主要发展趋势和我国食用菌生产存在的主要问题。

正确答案

发展趋势:
1.向多品种发展,并日益注意驯化和利用有价值的野生食用菌。例如:羊肚菌、口蘑、灰树花、金耳等。
2.生产集约化提高 如:实行立体栽培,菌菜间作,周年栽培。
3.培养料来源扩大  从马粪、牛粪、秸秆、木屑、以及农副废料,野草等。
4.种型不断改革  采用新方法,如液体培养,新材料来提高菌种质量和产量。
5.从副业生产转向专业生产。
6.从手工操作逐步向机械化方向发展。
我国食用菌生产中存在的问题:
1.某些传统产品加工质量差。
2.食用菌培育的品种少,不配套,菌种大部分由国外引进。
3.菌种生产混乱,没有必要的检验制度。
4.食用菌生产主要靠手工劳动,生产效率低,栽培条件差。
5.栽培者文化水平低,栽培管理落后。
6.高级研究人员缺乏,专业研究机构科研经费少,设备陈旧落后,综合开发利用能力薄弱。

答案解析

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