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(简答题)

增强抗旱、抗寒、抗盐的能力

正确答案

原因:当钾供应充足,膜内含有较高浓度的糖类和包括钾在内的各种离子,增加对水的束缚力,减少水分蒸腾,不易受冻、受旱,质膜能保持正常状态;但钾不足,膜内糖类和离子浓度降低,易因霜冻、干旱而脱水,失去具有保护作用的水合层,质膜的蛋白质分子上的-SH基比较敏感,易于氧化,转变成双硫基(-S-S-),使蛋白质变性。类脂中非饱和脂肪酸亦因脱水而易氧化,形成过氧化态,使质膜变为极易透性,而失去选择性。

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