（简答题）
要测定蛋白质的二硫键位置，需用什么方法？请简述之。
正确答案
测定蛋白质中二硫键的经典方法是对角线电泳。简言之，先是用专一性适中的蛋白质水解酶，将蛋白质降解为若干片段。随后进行二维纸电泳，在第一相电泳用挥发性的还原剂处理，然后进行第二相电泳。经显色后，在多角线上的肽段均不含有二硫键，而偏离对角线的肽段是形成二硫键的肽段，测定有关肽段的氨基酸组成，即能确定蛋白质肽链中二硫键配对的情况。目前利用质谱技术也可以测定二硫键。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰岛素核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时，为防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么试剂来保护？
（填空题）
常用的测定蛋白质分子量的方法有（）、（）和（）等。
（填空题）
确定蛋白质中二硫键的位置，一般先采用（），然后用（）技术分离水解后的混合肽段。
（判断题）
在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。
（单选题）
可使二硫键氧化断裂的试剂是：（）
（填空题）
同一种酶的活力测定若采用的测定方法（），活力单位也不（）。
（填空题）
能形成二硫键的氨基酸是（），分子量最小的氨基酸是（）。
（填空题）
利用免疫化学检测蛋白质的方法主要有（）反应和（）反应。
（判断题）
渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及聚丙烯酰胺凝胶电泳法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质分子量的。
