1、随行就市定价法：是一种比较简单、容易操作的定价方法。
2、毛利率定价法：目前国内大多数餐饮企业基本上采用内扣毛利率法给菜肴定价
3、系数定价法：菜肴的成本除食品原料成本外，还包括菜肴生产所需的人工成本
（简答题）
简述菜肴定价方法，本、量、利、综合分析加价定价法。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
量-本-利选址分析是选址方案评估的重要方法之一。
（填空题）
餐饮企业经营期间，根据菜单情况，结合菜肴的成本、销售量和盈利能力等因素综合分析后采用的定价方法是（）.
（单选题）
盈亏平衡分析法（量、本、利分析法）属于（）。
（简答题）
简述菜肴定价方法。
（多选题）
本—量—利分析的基本假设有（）。
（单选题）
盈亏平衡分析法（量、本、利分析法）rn属于（）。
（简答题）
多品种条件下，采用加权平均法进行本量利分析时，如何降低综合保本额和保利额？
（单选题）
多品种本量利分析的方法中，哪种方法必须先计算产品的保本销售额。（）
（单选题）
菜肴定价方法中比较简单，容易操作的定价方法是（）
