（多选题）
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）
A滴定用锥形瓶规格、质量一致
B加热用的电炉功率一致
C进行样品预侧定
D控制滴定速度一致
E标定葡萄糖标准溶液
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）。
（多选题）
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。
（多选题）
用直接滴定法侧定食品中还原糖含量时，影响侧定结果的因素有（）
（简答题）
直接滴定法测定食品还原糖含量时，对样品液进行预滴定的目的是什么？
（简答题）
直接滴定法测定食品还原糖含量时，为什么要对葡萄糖标准溶液进行标定？
（填空题）
用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，甲液是（）溶液，乙液是（）溶液；一般用（）标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是（），掩蔽Cu2O的试剂是（），滴定终点为（）。
（简答题）
用直接滴定法测定食品中的还原糖时，为什么费林试剂（碱性酒石酸铜）甲液和乙液分别存放，用时才混合？滴定时为什么要加热？
（单选题）
直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。
（判断题）
用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。
