（单选题）
PDCA循环体现了质量管理工作的科学步骤，它们分别代表质量管理的四个阶段，其中检查阶段用（）表示。
AB、
BC、
CD、
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
PDCA循环体现了质量管理工作的科学步骤，它们分别代表质量管理的四个阶段，其中处理阶段用（）表示。
（单选题）
PDCA循环体现了质量管理工作的科学步骤，它们分别代表质量管理的四个阶段，其中计划阶段用（）表示。
（单选题）
PDCA循环体现了质量管理工作的科学步骤，它们分别代表质量管理的四个阶段，其中实施阶段用（）表示。
（单选题）
应用各种现代化科学技术手段进行定性、定量分析的方法，体现了成本管理的（）。
（单选题）
做到有计划、有目的地事先控制，防患于未然。体现了成本管理的（）。
（单选题）
物料入库后，要科学地管理与养护，确保货物在库期间完好无损，这项工作被称为（）。
（单选题）
实行科学的劳动定额和定员，提高（），可使厨房的一切经济活动有步骤、有秩序、有成效地进行。
（判断题）
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
（多选题）
火腿质量鉴定的三步检验法的步骤是（）。
