（填空题）
丹宁遇酸、碱变色，在碱性条件下丹宁变（），在酸性条件下加热则会形成“红粉”。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
丹宁遇（）变色，在果蔬加工中要避免使用铁制器具。
（单选题）
青霉素G性质不稳定，遇酸遇碱容易失效，pH=4．0时，它的分解产物是（）
（填空题）
地西泮又名（），具有希夫碱及（）结构，遇酸或碱及受热易（），生成2-甲氨基-5-氯-二苯甲酮和（）。
（填空题）
单糖在碱性条件下易发生（）和（）。
（单选题）
黄酮类色素在碱性条件下的颜色为（）。
（单选题）
某无色气体可能由CH4、NH3、H2、CO、CO2和HCl中的某几种气体组成。在恒温恒压条件下，将此混合气体通过浓H2SO4时，总体积基本不变；通过过量的澄清石灰水，未见变混浊，但混合气体的总体积减小，把剩余气体导出后，在O2中能够点燃，燃烧产物不能使CuSO4粉末变色。则原混合气体的成份是（）。
（简答题）
无色晶体A易溶于水，将A在煤气灯上加热得到黄色固体B和棕色气体C，B溶于硝酸后又得A水溶液，碱性条件下A与次氯酸钠溶液作用得黑色沉淀D，D不溶于硝酸向D中加入盐酸有白色沉淀E和气体F生成，F可是淀粉碘化钾试纸变色。将E和KI溶液共热冷却后有黄色沉淀G生成试确定A，B，C，D，E，F，G.各为何物质
（单选题）
在碱性条件下可与氧化剂作用产生硫色素的反应的是（）。
（简答题）
食物蛋白质在碱性条件下热处理，对该蛋白质有何影响？
