（单选题）
（），中、美、日、德、法、英等6国科学家宣布人类基因组序列图绘制成功，人类基因组计划的所有目标全部实现。
A2000年6月26日
B2001年2月12日
C2001年8月26日
D2003年4月14日
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。
（判断题）
巴斯德消毒法是一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。
（填空题）
选题方法中的移植法最早是（）的科学方法。
（单选题）
1995年7月1日以后生产的在用重型汽油车的怠速排气污染物中HC的排放量应不超过（）×10-6
（多选题）
美拉德反应中出现的分子重排有（）
（简答题）
路易巴斯德（Louis Pasteur）的工作在微生物学发展中的重要性是什么？
（简答题）
用网孔电流法求下图所示电路中各支路电流i1-i6。
（简答题）
简述食品中αW与美拉德褐变的关系。
（简答题）
如果不希望在食品体系中发生美拉德反应可采取哪些措施？
