(单选题)
以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质()。
A龙葵素
B组胺
C亚硝胺
D苯丙芘
E鹿花毒蕈
正确答案
答案解析
鹿花毒蕈属于天然有毒成分;龙葵素由土豆发芽产生;组胺由鱼死后组氨酸分解产生;亚硝胺、苯丙芘可由鱼肉类加工烹调中产生。
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