（一）果实采收与加工
果实呈淡黄色时便可采摘。采摘后，把茎蔓连果蒂挂起晾干，或将鲜瓜用纸包好挂起晾干，即成全瓜蒌。
将成熟的果实剖开，取出瓜瓤和种子，晒干或烘干，即成瓜蒌皮。
瓜瓤和种子加草木灰用手反复揉搓，在水中淘净瓜瓤，晒干即成瓜蒌仁。
（二）天花粉采收与加工
天花粉一般于栽后第3年采挖，生长良好的可于第2年采收，以生长4～5年者为好。霜降前后采挖最好，挖时沿根的方向深刨细挖，取出后去掉芦头，洗尽泥土，趁鲜刮去粗皮，切成10～15cm长的短节，粗的可纵剖为2～4块，晒干或烘干。
或将根放入清水中浸泡数天，切成小段并捣烂磨碎，滤去杂质，澄清滤液，取出沉淀物晒干，即为纯正的天花粉。一般亩产干根400～600kg。
