（单选题）

膳食纤维是指（）。

A聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物

B在日常饮食中存在的可食用的碳水化合物聚合物

C降低血总胆固醇和／或低密度脂蛋白胆固醇水平

D它具有健康效益

E以上都是

正确答案

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答案解析

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。他的可溶性膳食纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，可以起到降低餐后血糖的作用。膳食纤维的作用非常多像治疗胆石症、降低血液胆固醇和甘油三酯等。

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