碳水化合物的降解可分为两个阶段：首先是复杂的结构性碳水化合物被微生物降解成简单的糖类（葡萄糖、果糖、木糖等），然后这些简单的糖类又被微生物迅速利用转化成丙酮酸，丙酮酸再经过各种发酵和代谢分解生成挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸）、甲烷等。
瘤胃微生物分解蛋白质的过程：蛋白质→肽→氨基酸
脱氨→C骨架＋NH3→VFA＋CO2＋NH3
瘤胃中只有少量VFA来源于氨基酸的降解，大部分来自碳水化合物的降解。饲料中能被细菌发酵而分解的蛋白质叫瘤胃降解蛋白；不能被细菌分解，只有到瘤胃以后（真胃、小肠）才能分解的蛋白质叫非降解蛋白或过瘤胃蛋白。脂类进入瘤胃后被微生物产生的脂肪酶水解成游离脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸进一步被微生物氢化成硬脂酸。有些不饱和脂肪酸（如亚油酸、麻油酸）在生物氢化过程中产生共轭亚油酸等中间产物。
（简答题）
瘤胃微生物对饲料中的蛋白质、碳水化合物和脂类的降解特性是什么？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
瘤胃中的微生物主要有（）三大类，主要分解饲料中的纤维素、半纤维素和碳水化合物。
（判断题）
成年反刍家畜瘤胃微生物可利用饲料中的含氮化合物合成机体所需的全部氨基酸。
（填空题）
瘤胃中的微生物主要有细菌、原虫和真菌三大类，主要分解饲料中的（）。
（填空题）
饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，可分为（）和（）两部分。
（简答题）
简述瘤胃消化饲料的生物学基础及其消化的优缺点。
（单选题）
列各种方法测定饲料蛋白质在瘤胃的降解率，以（）应用较广。
（单选题）
饲料中缺乏（），会引起实验动物对蛋白质和碳水化物的利用减少，致使动物的发育迟缓，繁殖力下降。
（判断题）
瘤胃中存在适量的天然饲料蛋白质是促进菌体蛋白质合成的重要条件。一般地，日粮粗蛋白质最适宜水平为10～14%。
（单选题）
反刍动物对碳水化合物的消化部位主要在瘤胃内进行，对碳水化合物的消化吸收以最终形成（）为主。
