（判断题）
温度越高，醪液粘度越低，麦汁过滤速度越快。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
麦汁过滤时，醪液的温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快，但过滤温度不宜超过（）℃。
（判断题）
啤酒粘度越高，过滤速度越快；压差越小，过滤越快。
（多选题）
影响麦汁过滤速度除过滤面积和麦汁粘度外，其他因素还有（）和（）等。
（简答题）
为什么麦汁过滤温度不能超过80℃？
（判断题）
绿麦芽的焙焦温度越高，多酚物质的聚合指数越高，麦汁还原力也越高。
（填空题）
高麦汁pH，增加通风，有利于乙醛生成，发酵温度越高，乙醛生成量越（），发酵压力越高，乙醛生成越（）。
（简答题）
如何加快麦汁过滤速度？
（简答题）
简述麦汁过滤槽的基本结构。
（填空题）
通过部分醪液的煮沸、并醪，使醪液逐步升温至各段糖化温度，称之为（）糖化法。
