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(简答题)

终止酶反应的方法很多,常用的有

正确答案

①反应时间一到,立即取出适量反应液,置于沸水浴中,加热使酶失活;
②加入适宜的酶变性剂,如三氯醋酸等,使酶变性失活;
③加入酸或碱溶液,使反应液的pH值迅速远离催化反应的最适pH值而使反应终止;
④将取出的反应液立即置于低温冰箱或冰粒堆中,使反应液的温度迅速降低至10℃以下而终止反应。

答案解析

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