（填空题）
化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉，称为化学味觉。一般来说，化学味觉分为（）、（）、（）、（）四个基本味觉。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或/和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
（判断题）
人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
（单选题）
有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性降低的现象称为（）。
（填空题）
嗅觉适应指的是在有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性（）的现象。
（判断题）
嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。
（判断题）
嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。
（填空题）
摄入口腔的食物使人的感觉器官，包括味觉、嗅觉、痛觉、触觉和温觉等所产生的感觉印象，即食物客观性使人产生的感觉印象的总和，称为食品的（）。
（判断题）
视觉虽不像味觉和嗅觉那样对食品感官评定起决定性作用，但仍有重要影响。
（判断题）
味觉感是指挥发性物质刺激鼻粘膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。
