当油和水相混，又有乳化剂存在，乳化剂会在油滴和水滴表面上形成一层稳定的薄膜，这时油和水就不会分层，而是一种不透明的乳状液。当分散相是油滴时，称为水包油乳状液；当分散相是水滴时，称为油包水乳状液。
处理办法：
1）投加换型乳化剂
2）投加盐类、酸类物质
3）投加某种本身不能成为乳化剂的表面活性剂
4）剧烈的搅拌、振荡或转动
5）改变温度
（简答题）
乳化油是如何形成的？该怎样处理？
正确答案
答案解析
略
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