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(简答题)

萌发的大麦种子其RQ值等于0.97,而同一种子胚的RQ值等于0.23,为什么?如果将种浸入水中,发现RQ值可增加至6.5,为什么?

正确答案

大麦种子的胚乳内含淀粉,水解后形成糖,以糖为呼吸底物,其呼吸商为1,故大麦种子的呼吸商接近于1。同一种子的胚内含较多的脂肪,因此呼吸商的值小于1,等于0.23。如将种子浸入水中,种子主要进行无氧呼吸,故呼吸商升至6.5或更高。

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