（单选题）

抑菌作用随烷基碳数增加而增加，但溶解度则减小的防腐剂是（）

A对羟基苯甲酸酯类

B苯甲酸及其盐

C山梨酸

D苯扎溴铵

E醋酸氯乙定

正确答案

答案解析

常用的防腐剂包括：对羟基苯甲酸酯类（又被称为称尼泊金类，此类防腐剂抑菌作用随烷基碳数增加而增加，但溶解度则减小，丁酯抗菌力最强，溶解度却最小。对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯混合使用有协同作用）。苯甲酸及其盐（该类防腐剂防霉作用较尼泊金类为弱，而防发酵能力则较尼泊金类强）。山梨酸、苯扎溴铵又称为新洁尔灭、醋酸氯乙定又称为醋酸洗必泰。

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