（判断题）
食堂制作间的炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具应生熟分开。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
食堂应取得相关部门颁发的（）并应悬挂在制作间醒目位置。
（单选题）
食堂存放粮食方式不正确的是（）。
（判断题）
食堂应取得相关部门颁发的营业执照，并应悬挂在制作间醒目位置。炊事人员必须体检合格并持证上岗。
（单选题）
食堂制作间灶台及其周围应采取易清洁、耐擦洗措施，墙面处理高度应大于（），地面应做硬化和防滑处理，并应保持墙面、地面整洁。
（单选题）
使用燃气的食堂，燃气罐的放置要求是（）。
（单选题）
食堂应设置独立的操作间、售饭（菜）间，储藏间和燃气储存房间，门扇下方应设不低于（）。
（判断题）
“三宝”用品的使用期限以在现场实际使用的期限为准，入库存放时间不列入使用期限。
（单选题）
比例宜注写在图名的（）。
（判断题）
施工现场应设置办公用房、宿舍、食堂、厕所、盥洗设施等临时设施，如果场地狭小，可以利用已建好的建筑物作为宿舍和库房。
