（单选题）
大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）。
A维生素
B含硫化合物
C类黄酮
D多酚
E皂苷
正确答案
答案解析
大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。
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