（多选题）
购进鲜活食品原料直接交厨房使用，料款暂欠，应记录科目为（）。
A贷：应收帐款
B借：主营业务成本
C贷：应付帐款
D借：原材料
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
食品原材料的采购坚持什么原则，以确保压缩库存，缩短使用周期，确保鲜活，减少资金占用（）？
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（填空题）
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