肝呈楔形，由右向左逐渐变薄。可分为上、下两面及前后两缘。上面隆突光滑，并与隔相接触，借镰状韧带分成大的肝右叶和小的肝左叶。肝下面凹凸不平，在中部有左、右两条纵沟和一条横沟，相互连成“H”形。横沟呈肝门，是肝固有动脉、门静脉、肝管以及神经和淋巴管出入的门户。左纵沟前面有肝圆韧带；右纵沟的前部为胆囊窝；后部有腔静脉窝，下腔静脉由此经过。肝前缘锐利，后缘钝圆。后缘在下腔静脉窝处有2－3条，肝静脉注入下腔静脉。肝位于右季肋部和腹上部，小部分延伸至左季肋部。肝有一定的活动性，其位置可随呼吸和体位的改变而有所变动。
肝的主要功能有分泌胆汁；代谢作用，从消化管吸收的各种营养物质，均经门静脉输入肝内，在肝细胞内进行处理，加工，合成多种重要物质；解毒作用，可将代谢中的氨基酸所产生的大量有毒的氨转化为无毒的尿素，排出体外；防御作用：在肝血窦内有些细胞具有的吞噬能力，可清除细菌、有害物质及衰老的血细胞等；造血作用：肝在胚胎时期是造血器官。出生后，肝的造血作用虽然停止，但仍有这方面的潜在能力。
