（单选题）
组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程作密切监控，是（）的职责。
A厨师长
B行政总厨
C炉灶厨师长
D冷菜厨师长
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
饭店采购部门与一家供货单位定下合同，以固定价格每天向饭店供应规定数量的原料。这种采购方法属于（）。
（单选题）
项目经理正在规划一个大型采购活动，希望在提交建议书之前与所有潜在供应商沟通。项目经理使用什么工具或技术？（）
（单选题）
供应链下采购的组织，与物料匹配的采购策略，集中与分散采购策略，准时化采购策略，订单的合并策略以及供应商的评选等内容属于（）。
（多选题）
面向制造企业零配件采购供应物流中心的信息系统，按照JIT思想，要根据（），向供应商发出补货通知，由供应商组织货源并送货到物流中心。
（单选题）
原料供应小于原料需求时，不得已而用的采购方式是（）
（单选题）
采购谈判应在采购小组（）在场的情况下，集中与单一供应商分别进行谈判，并给予所有参加谈判的供应商平等的谈判机会。
（多选题）
门店采购食品原料必须要求供应商提供（）等相关证件。
（判断题）
“为了减少采购、验收和财务处理的成本费用，饭店将原料进行归类，同类原料向一个综合报价较低的供应商购买。”这种采购方式被称为合作采购。（）
（多选题）
供应链中各制造商通过外购、外包等采购方式，从众多供应商中获取生产原料和生产信息，采购正在逐渐由传统交易采购模式向供应链采购模式转变。具有的理念特点包括：（）
