蔬菜腌制品的分类根据所用原料、腌制过程、发酵程度和成品状态的不同可以分为：（）和（）。非发酵性蔬菜腌制品配料水分风味不同分为（）、（）、（）。

（简答题）

简述腌制品的特点？

答案解析

（填空题）

园艺产品的加工方式主要有干制、（）、（）、腌制、罐藏、果菜汁和速冻等。

答案解析

（填空题）

根据农业生物学分类，韭菜属于（）类蔬菜。

答案解析

（简答题）

蔬菜根据农业生态学分类有那几类？

答案解析

（填空题）

根据农业生物学分类，马铃薯属于（）类蔬菜。

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（单选题）

蔬菜根据食用部分分类，下面属于花菜类的是（）。

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（单选题）

蔬菜根据农业生物学分类，下面属于绿叶菜类的是（）。

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（单选题）

蔬菜根据食用部分分类，下面属于茎菜类的是（）。

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（单选题）

蔬菜根据农业生物学分类，下面属于根菜类的是（）。

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