A茶多酚
B氨基酸
C咖啡碱
D叶绿素
（单选题）
六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向（）、黄、青褐、黑色渐变。
答案解析
（简答题）
再加工茶类是用基本茶类的原料经再加工而形成的茶叶产品，属于再加工茶叶的有哪些？
不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是（）。
（多选题）
茶叶基本茶类的分类依据是（）
下列各茶品中，属黄茶类的是（）。
简述六大茶类的基本品质特点。
下列各茶品中属于黄茶类的是（）。
简述六大茶类的在冲泡时的水温要求。
（判断题）
“高山云雾出好茶”是指可出产各种茶类的茶（）
