（简答题）
蛤粉炒的目的是什么？
答案解析
（多选题）
土炒的目的是（）
砂炒醋淬鳖甲、龟甲的作用是什么？
砂炒如何操作？
砂炒时应注意哪些问题？
（名词解析）
加固体辅料炮制含义和目的是什么？
酒炙法的炮制目的是什么？并举例说明。
米炒红娘子的目的是什么？炮制时应注意什么问题？
（单选题）
石膏煅制的主要目的是（）
