（简答题）
适用于面包加工的麦类品种？
正确答案
硬质小麦含蛋白质、面筋较多，质量较好，主要用于制面包、高级面条等。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
食品乳化剂的使用，是从20世纪20年代美国人将（）加于面包中，至今已有较长历史了，目前广泛用于饮料、乳品、糖果、糕点、面包、方便面等食品加工中。
（单选题）
一般情况下，细旦品种适合于在（）机型上加工。
（多选题）
适用于加工金属工件微小孔径的特种加工方法有。（）
（填空题）
铰孔适用于（）的孔的精加工，而镗孔适用（）的孔的加工。
（单选题）
用车削方法加工端面，主要适用于（）
（单选题）
下列哪种加工方法适用于油脂脱臭（）
（单选题）
数控加工中心的固定循环功能适用于（）。
（单选题）
用车削方法加工端面，主要适用于（）。
（单选题）
适用于塑模放电加工的材料有（）。
