（单选题）
点心的分量和数量包括两个方面，分别是：一是每份点心的个数；二是每个点心的用料及其主料、配料的配比。（）
A前者直接关系到点心成本控制，后者影响点心的风味质量
B前者直接影响到点心的风味质量，后者关系到点心成本控制
C前者与后者都直接关系到点心的成本控制
D前者与后者都不影响点心的成本控制与风味质量
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
柔性是指企业响应外界变化的能力，它包括产量柔性和数量柔性两个方面
（判断题）
预算亦即计划的定量（包括“数量”与“金额”两个方面）化，它反映着预算活动所需的财务资源和可能创造的财务资源。
（单选题）
在软件项目估算时，将代码行和功能点数据在两个方面使用，一是作为一个估算变量，量度软件每个分量的大小，二是联合使用从过去的项目中收集到的基线数数和其他估算变量，进行成本和（）的估算。
（填空题）
厨房产品质量即厨房生产、出品的菜肴、点心等各类产品的品质。厨房产品质量包括（）的质量和（）质量两个方画。
（简答题）
简述冷菜、点心的分量控制。
（简答题）
简述冷菜、点心分量控制要领？
（判断题）
冷菜和点心是厨房生产相对独立的两个部门。
（填空题）
人力资源的结构包含数量和（）两个方面。
（填空题）
人力资源由数量和（）两个基本方面构成。
