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(多选题)

怎样使老年人的食物松软而易于消化()?

A在适合老年人咀嚼功能前提下,要兼顾食物的色、香、味、形。

B要注意烹调的方法,以蒸、煮、炖、炒为主,避免油腻。

C宜选用柔软的米面及其制品,如面包、馒头、麦片、花卷、稠粥、面条、馄饨;.

D宜选用细软的蔬菜、水果、豆制品、鸡蛋、牛奶等;适量的鱼虾、瘦肉、禽类。

E宜选用腌制、煎、炸、烤的食物。

正确答案

来源:www.examk.com

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