肾脏疾病常见的营养代谢障碍是水、电解质平衡失调、低蛋白血症与高氮质血症。
（1）蛋白质和热量：蛋白质的摄入量主要取决于肾功能情况。有严重蛋白尿的病人，无肾衰竭时采用高蛋白膳食；但有肾衰竭及氮质血症时，则限制蛋白质摄入，20～40g/d，且必须是高生物价的蛋白质（最好来源是牛奶和鸡蛋，肉类次之）。低蛋白质膳食使用时间不宜过长，1～2周后应增加到每天40g左右。每日热能供给：成人为7.25～9.20MJ（1800～2200kcal）。
（2）钠盐：当病人出现水肿、高血压时，就要根据病情采用低盐、无盐或低钠饮食。
（3）水分：病人水的摄入量应按每日排尿量而定，一般入液量的控制方法是：除补足前一日尿量外再摄入500～1000mL/d。
（4）维生素：多供给含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C的蔬菜和水果。
