A龙葵素
B黄曲霉素
C亚硝酸盐
D铅盐
（简答题）
发芽的土豆不能吃的原因是什么？
答案解析
（单选题）
烟草烟雾中含有的有害物质是（）
烧焦的鸭肉中含有的极强致癌物质是（）。
烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是：（）
（多选题）
粗粮中含有的主要营养物质有（）
欲除去小苏打溶液中含有的少量苏打杂质，加入的物质最宜选用（）
（判断题）
土豆有少许发芽而肉未变质，用冷水浸泡后，加醋少许并充分煮熟，方可食用。
腐烂或已发青芽的土豆（马铃薯）不能食用，是因为其中含有有毒的（）
（填空题）
土豆、青西红柿中有毒成分为（）。
