（1）餐厅档次高低和座位多少。
（2）市场状况和座位利用率高低。
（3）员工技术熟练程度。
（4）厨房生产能力和技术设备状况。厨房生产能力以炉灶多少为主要标志，它与餐厅接待能力是相适应的。
（5）餐饮经营的季节波动程度。
（6）班次安排和出勤率高低。
（简答题）
餐饮企业人员配置要考虑哪些因素？
正确答案
答案解析
略
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餐饮企业所在地区的（）是选择投资区域时应考虑的因素。
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对企业的宏观环境因素进行分析时，要考虑以下哪些因素：（）。
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企业选择经营单位战略是要考虑哪些因素？
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餐饮企业可以从人口结构寻找目标市场，其中（）是最值得考虑的目标市场因素。
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企业制定客户关系管理战略目标时要考虑哪些影响因素？
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确定国际货运代理企业的法律地位时，往往要考虑的因素有哪些？
（简答题）
确定国际货运代理企业的法律地位时，往往要考虑的因素有哪些？
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饭店餐饮部要按不同情况、采用不同方法和标准进行定额定员，按比例定员的方法只是给酒店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑的因素有（）。
（单选题）
定额定员与餐厅的经营服务方式、营业时间、人员业务技术状况等有密切关系。下列不是影响餐饮企业人员定额定编的因素是（）。
