(单选题)
柠檬酸在酸化中常用作()
答案解析
柠檬酸合成酶催化下面那个反应()
(名词解析)
柠檬酸循环(citric acid cycle)
柠檬酸转运系统(citrate transport system)
(简答题)
简述柠檬酸在各种食品中的广泛应用。
(多选题)
下列哪些途径中,中间代谢物有柠檬酸()
从柠檬酸循环的发现历史中受到什么启发?
(判断题)
柠檬酸是脂肪酸从头合成的重要调节物。
柠檬酸盐镀金是一种无氰镀金工艺。