（多选题）
以下对鲁菜的描述，正确的有（）
A素有“北方代表菜”之称
B对宫廷菜、京菜的形成有重要的影响
C主要由济南菜和胶东菜组成
D擅长蒸、炖、烧
E其影响所及，有黄河中下游和长江中下游
正确答案
答案解析
略
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