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(简答题)

脂肪的营养作用有哪些?

正确答案

(1)体组织组成成分:脂肪是体细胞的主要成分之一。
(2)脂肪是猪重要的能源物质:猪生命活动所需的能量约30%是由脂肪氧化产生。脂肪所含的能量为碳水化合物和蛋白质的2.25倍。
(3)脂肪提供必需脂肪酸:对幼猪来说,为了生长发育,必须从饲料中获得其机体不能合成的3种不饱和脂肪酸,即亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)和花生油酸(二十碳四烯酸)。
(4)脂肪作为脂溶性维生素的携带者(溶剂):维生素A、维生素D、维生素E、维生素K必须溶解于脂肪中,并依靠脂肪运送到体内各部位。
(5)脂肪是猪体制造维生素和激素的原料:类脂物质中的固醇类可转化为维生素D、肾上腺素、性激素和胆汁酸盐等具有重要生理功能的固醇化合物。

答案解析

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