（填空题）
下面是某同学设计的“探究温度是否影响酶的活性”的实验。 （一）实验假设：温度会影响酶的活性。 （二）材料用具：小烧杯、试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱、蒸馏水、清水。 （三）实验步骤： ①用淀粉和蒸馏水，在烧杯中制备多于6mL的可溶性淀粉溶液； ②取唾液若干，并用蒸馏水适当稀释后备用； ③取3支度管，分别编为1号、2号、3号，各加入2mL可溶性淀粉溶液； ④将1号、2号、3号试管分别放入37℃的温水、沸水、冰块的环境中10min（水浴锅内加清水，然后加热到需要的温度；冰块可用清水放于冰箱中制备）； ⑤向3支试管中分别加入________，摇匀后放置5min； ⑥_______________________________________________________________________。 在此实验中，因变量通常用碘液检测，碘液检测的是底物还是产物？（）。该实验中一般不用斐林试剂检测，是因为斐林试剂的检测需要（）条件，这将干扰实验的自变量，对实验结果造成影响。
正确答案
答案解析
本实验的底物是淀粉，所以要加入等量的淀粉酶，并用碘液检测淀粉存留，探究温度对酶活性的影响因素，有一个非常重要的关键就是要注意实验的顺序，必须将底物或者酶在不同的温度条件下等温处理处理，然后再将底物与酶均匀混合。斐林试剂检测还原糖需要水浴加热。
考点：本题考查温度对酶活性的影响，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
考点：本题考查温度对酶活性的影响，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
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