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(简答题)

存在于蛋白质内的20种氨基酸有什么共同特点?Gly和Pro的结构有何特殊性?

正确答案

除脯氨酸以外,其余氨基酸的化学结构都可以用同一结构通式表示。氨基酸的氨基都在&-碳原子上,另外,α-碳原子上还有一个氢原子和一个侧链。不同的氨基酸之间的区别在于R基团,除甘氨酸外,其余19种氨基α-碳原子都是不对称的(手性)碳原子。
Gly是脂肪族的电中性,而且是唯一不显旋光异构性的氨基酸。Pro则是在20种自然氨基酸中唯一含有亚氨基的氨基酸。

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