血液细胞成分包括红细胞、白细胞和血小板。
红细胞：是一种高度分化的细胞，成熟的红细胞呈两面凹陷的圆盘状，骆驼和鹿的为椭圆形，无细胞核和细胞器，红细胞的细胞质内含有60%的水分和40%的其他物质，后者主要为血红蛋白，可与氧和二氧化碳结合。
白细胞：具有细胞的一般结构，根据细胞质内有无颗粒又分为有粒和无粒白细胞两类，前者又分为嗜中性、嗜酸性、嗜碱性三种；后者又分为单核细胞和淋巴细胞两种。
（1）嗜中性粒细胞：细胞呈球形，核的形状随细胞发育程度而改变，由肾形、杆形到分叶形，细胞质中有许多均匀分布的嗜中性颗粒，颗粒中含有多种酶活性物质，与溶酶体相似；嗜中性粒细胞具有趋化性，吞噬和消化细菌的功能。
（2）嗜酸性粒细胞：形态与嗜中性粒细胞相似，不同之处在于细胞质内含有粗大的嗜酸性颗粒，颗粒中的酶类与嗜中性粒细胞类似，但过氧化酶活性更高，缺少溶菌酶；其功能与过敏反应和寄生虫感染有关。
（3）嗜碱性粒细胞：核呈S形或分叶形，细胞质中含有大小不等的嗜碱性颗粒，颗粒内含肝素和慢反应物质；其功能为抗凝血和参与过敏反应。
（4）单核细胞：呈球形，体积最大，细胞核呈卵圆形、肾形和马蹄形，细胞质丰富；具有明显的吞噬功能。
（5）淋巴细胞：呈球形，分大、中、小，血液中小淋巴细胞最多，核呈球形，卵圆形，细胞质很少；其功能主要参与体内免疫反应。
血小板：由骨髓巨核细胞的胞质碎片形成，不具有细胞的典型结构；其功能主要与凝血有关。
