A碱水
B海鲜汤
C淘米水
D剩面汤
（单选题）
如果餐具上沾有油腻，不可以将餐具侵入（）清洗。
答案解析
（判断题）
将餐具浸入淘米水、面汤或碱水中比较容易清洗掉餐具上的油腻。
如果厚木家具上沾有油污，可以用剩下的（）擦洗。
消毒餐具、茶具、毛巾、手绢等可以使用高温消毒法。
（填空题）
厨房清洁时，先洗（）的餐具，后洗（）的餐具；先洗碗筷，后洗锅盆。
餐具洗涤干净后最好用开水烫（）左右。
洗涤婴幼儿餐具时，下面的做法错误的是（）
婴幼儿餐具的码放要遵循（），自下而上的原则。
餐具清洁干净后要（），不要用抹布擦拭，以免形成再污染。
