（简答题）

面类食品成型机械的分类。

正确答案

1.饼干成型机械：饼干机有冲印、辊印、辊切三种形式。
2.面包成型机械：国内生产面包的机械普遍采用的基本是真空吸入式面包切块机与伞形或锥形搓圆机配套。
3.饮食机械：习惯上，把生产大众主食的机械统称为饮食机械，成型机有：饺子机、馒头机、馄饨机、春卷机等。
4.糕点成型机械：目前，糕点成型机有：软料糕点机、包馅机、月饼机、蛋糕浇模机、桃酥机、标花机等。

答案解析

略

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