1.冬前管理。一般冬前生长期间浇水1～2次，同时要中耕除草。冬前一般不追肥，但在土壤结冻前，应结合追粪稀，灌足冻水。
2.春苗管理。翌年日平均气温达到13℃时浇返青水。如遇干旱也可于晴天中午灌1次小水，灌水同时进行追肥，以促进幼苗生长。也可于畦内施腐熟农家肥提高地温，数日后再浇返青水，然后中耕、间苗、除草，间苗的株距2～3cm。苗高20cm时再间1次苗，株距6～7cm，再蹲苗10～15d。蹲苗后应顺水追肥，每667m2每次施入硫酸铵10kg及粪稀等，以满足幼苗旺盛生长的需要。幼苗高50cm，已有8～9片叶时，应停止浇水，锻炼幼苗，准备移栽。
