胡萝卜栽培管理的技术重点是：
（1）播种。选用籽粒饱满的，充分后熟而且休眠已过的新种子为宜。播前搓去刺毛，播后覆土镇压。由于播种后气候炎热，为了保证出苗齐而全，可以用勤浇水的方法降低土温。
（2）田间管理。
①间苗、中耕、除草。
1-2片真叶时第一次间苗，3-4片真叶时第二次间苗，每次间苗都要结合中耕、除草。
②浇水和追肥。
胡萝卜发芽期浇2-3次水，使土壤松软，保证苗齐、苗全。幼苗期前促后控，“定橛”期后是肉质根生长最快的时期，应及时浇水，保持土壤湿润。前后期浇水要均匀，防止裂根。收获前半个月停止浇水。胡萝卜追肥多采用速效肥料，在“定橛”期第一次追肥，半个月后第二次追肥，每次1hm2施硫酸氨150-225kg，适当配合施用钾肥，再过15-20天进行第三次追肥，施用量可比前两次略少。
（3）收获。一般在土壤上冻前收获。
