柑桔生长结果所需要的养分，叫做有机养分，这种养分是由从根部吸收来的肥料养分（无机营养）和水分以及从空气中由叶片吸收来的二氧化碳，在叶片中依靠太阳能的帮助而制造的。叶片就好像是柑桔制造养分的工厂，如果没有叶片，柑桔就不能生长、开花和结果。据研究，柑桔每生长一个果实大概需要20～60片（不同品种不一样）叶片为它制造养分，柚子需要的叶片更多。柑橘是常绿果树，叶片的寿命约2～3年，只是当新叶长成后，老叶才逐渐脱落。因此，保护柑桔叶片是确保柑桔开花结果的重要基础，所以说保花保果首先保叶就是这个道理。
大果形的甜橙和温州蜜柑每斤约有果3～4个，如果每株结果100斤，就有果实300～400个，需要叶片1万～1.5万片，按平均每枝结果1～2个，需要有结果母枝200～300根。小果形的南丰蜜桔和朱红桔，结果100斤需有果实1000个，叶片2万片，结果母枝400根。所以成年结果的柑橘树，按每株结果100斤计算，每株树上应该保留叶片1万～2万片，抽生长20厘米以上的健壮春梢或秋梢300～300根，大果形品种结果300～400个，小果形品
种结果1000～1200个，这样才能达到年年有正常的产量。
